食堂托管

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信息簡介：食堂托管

詳細信息：

    食堂托管是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
    1、食堂托管公司是否具備運營貴公司食堂的管理能力是首要條件。
    2、了解食堂托管公司的效益以及公司的利潤的來源？！是否欺詐員工，還是從公司的經營策略或是精確的管理能力。
    3、食堂托管公司是否具備成功的食堂管理模式是重點的考查對象，應當要求食堂托管公司解說以及提供管理理念再進行實地考查。
    4、食堂托管公司是否具備投資規模以及經濟實力，再而進行對廣告與實際結合是否一致。
    5、應該對食堂托管公司進行試驗一個月或半個月。再做決定選擇是否合作。
    食堂托管方式：
    1、餐飲公司可先試著承包飯堂1-3個月，對方滿意后再簽正式合同；2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日或30日結算一次；4、飯堂承包后，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責；5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據菜式定出合理價格，被承包單位員工以現金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。
    一、目的為了提高食堂管理的整體水平，為全體員工提供衛生、放心、舒適、優質的用餐環境和氛圍，維護和確保員工的身體健康，特制定本制度。
    二、范圍食堂工作人員和全體員工。
    三、采購制度及存儲制度1、嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質期的或衛生法禁止供應的其他食品。防止食物中毒。
    2、采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛生許可證，以便查驗，不得采購三無產品。
    3、嚴格執行食品衛生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。
    4、食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠防潮。
    5、食品存放冰箱或冰柜時間不得多于48小時，嚴禁銷售隔夜飯菜。
    四、衛生管理制度一、樹立全心全意為職工服務的思想，講究職業道德。文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，食品足量，達到學生，教師的滿意。

信息編輯：南寧喜潔來保潔清洗有限公司更新時間：2012/04/21 字號：大中小

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